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Diplomado en Alimentos y bebidas
$240.00
Contenido del Curso
| Legislación laboral en gastronomía | En este módulo se busca profundizar, actualizar y desarrollar el estudio de la gerencia gastronómica en alimentos y bebidas a través del aprendizaje y la capacitación enmarcados dentro de la normativa legal que regula la materia, donde se van a adquirir conocimientos y destrezas en el sector gastronómico, a través del uso de los recursos dentro de un aula virtual que dinamiza las actividades que puedan desarrollarse en ese entorno, tomando en consideración que el tema comprende diferentes disciplinas involucradas en esta cátedra. |
| Gestión de recursos | En este módulo se estudiará la gestión del talento humano dentro de las organizaciones, especialmente en el campo gastronómico. En este sentido, en la actualidad, el talento humano se ha convertido en el activo más importante dentro de las instituciones, ya que de ellos depende el éxito o el fracaso del cualquier negocio de producción.
Es por ello que se analizará la administración de recursos humanos, sus procesos entrevista y todo lo inherente al procedimiento eficaz, que se debe llevar a cabo. |
| Gestión y administración de cotos en alimentos y bebidas | El presente módulo como objeto tiene como brindar las herramientas necesarias al participante, las cuales le ayudaran a manejar de forma exitosa el control de costos de A y B, y reducir las variaciones a través del mejoramiento de los procesos y la estandarización de las recetas, logrando de esta forma, beneficios para sus clientes, para su personal y para la empresa. |
| Diseño y reingeniería del menú | Este módulo tiene como propósito el desarrollo de habilidades y destrezas al momento de diseñar o rediseñar las ofertas culinarias de un local de restauración. Prepárense para conocer herramientas de la gastronomía para lograr el desarrollo exitoso de su establecimiento. |
| Gerencia y liderazgo | Este módulo tiene como propósito aprender el desarrollo de habilidades y destrezas al momento de Gerenciar con propiedad de Liderazgo para reflejar una realidad desde su visión crítica y responsable. Prepárese para conocer otra estrategias y alcanzar una mayor productividad dentro de los grupos de trabajadores que laboren en su empresa o tener las alternativas para desarrollar con criterio su emprendimiento. |
| Marketing gastronómico | El presente módulo facilita el desarrollo de habilidades y destrezas en el desarrollo y aplicación efectiva de las tendencias, innovaciones y estrategias de marketing gastronómico, a fin de contribuir a que el participante pueda llevar a cabo su gestión de negocios gastronómico, para cautivar clientes con la intención de satisfacer sus necesidades a través de productos y servicios gastronómicos. |
| Organización de eventos | En la actualidad, la Organización de Eventos han adquirido una relevancia de tal envergadura que no se la puede comparar con la de ninguna otra época. Es una industria que, con el transcurso del tiempo, ha ido creciendo cada vez más, y se ha ido afianzando. De hecho, estamos hablando de “industria de los eventos”, algo impensable unos años atrás. Definitivamente estamos en la era de la organización global en donde no existen lugares físicos imposibles, no existen los límites tecnológicos, los eventos son socialmente más responsables, solidarios y ecológicos buscando el equilibrio entre el cumplimiento de los objetivos con la mejor rentabilidad, satisfaciendo así al cliente. |
| Trabajo final | En esta unidad se mostrara todos los contenidos aprendidos en el módulo, mediante la exposición de un trabajo final en donde se tomara en cuenta cada uno de los diferentes aspectos previamente estudiados. |